Des produits frais

Le restaurant "Les initiés" sert des produits frais et de qualité. Cela permet de concocter de délicieux plats qui regorgent de saveurs mais également d’incroyables qualités nutritives grâce à une fraicheur incomparable. Ainsi, le restaurant "Les initiés" privilégie le goût des aliments pour vous initier aux saveurs des produits locaux.

100% français

Le restaurant "Les initiés" s’engage à réduire la distance parcourue entre le restaurant et l’espace de production. Ainsi, tous les produits servis parcourent moins de 500 kilomètres pour arriver dans votre assiette. En proposant des produits locaux, nous encourageons nos producteurs et nous respectons l'environnement.

Toujours de saison

Le restaurant "Les initiés" cuisine des produits de saison, pour permettre une consommation d’aliments plus sains, qui regorgent de vitamines et de minéraux. Ainsi, nous gardons un lien avec le temps, les saisons et les saveurs. Le restaurant "Les initiés" propose de redécouvrir les légumes oubliés de notre patrimoine.

Notre concept

Le restaurant "Les initiés" propose une cuisine à base de produits frais et de qualité. Nous mettons l’accent sur l’alimentation locale afin d’utiliser des aliments qui ont plus de goûts, mais également de soutenir la production locale. Sélectionnés avec attention, les produits que nous utilisons voyagent peu avant d’atteindre votre assiette. Un gage de qualité, mais également de goût, qui nous permet de vous offrir une cuisine raffinée. Le restaurant "Les initiés" concocte des plats de saison, fait maison, pour le régal des plus gourmands. Situé en plein cœur de Besançon, rue Bersot, le restaurant "Les initiés" se veut chaleureux et convivial. Dans un décor à l’image de notre cuisine, nous vous accueillons le midi et le soir, en famille ou entre amis. Pour éveiller vos papilles, vous pourrez accompagner nos plats par l’un de nos grands crus, servi au verre.

Les plus beaux souvenirs se créent autour d'une table.

Initiations oenologiques

Au restaurant "Les initiés" à Besançon, vous aurez l’opportunité d’apprécier des vins de bons millésimes… au verre. Grâce à des distributeurs de vin sous azote, vous pourrez tester, goûter, déguster nos suggestions de grands crus à température idéale. En effet, la mise sous azote, permet une conservation du vin durant plusieurs semaines sans altération de celui-ci. Pour créer une harmonie entre votre plat et le vin, notre équipe saura vous conseiller pour trouver le parfait accord met & vin. Ainsi, vos papilles apprécieront chaque étape de votre repas.

Notre carte

Parce que nous préférons vous servir des produits locaux, de qualité et de saison, notre carte est en constante évolution. Le restaurant « Les initiés » travaille à l’ardoise afin de vous surprendre chaque jour/semaine par de nouvelles possibilités gustatives. Entrées, viandes, poissons, desserts, tous nos plats sont fait maison à partir de produits locaux et de saison. Le chef et son équipe, toujours à l’affût des saveurs, réalisent des recettes exclusives mêlant authenticité et originalité. Vous pourrez déguster nos mets dans un cadre chaleureux en plein coeur de Besançon, rue Bersot, et pourquoi pas les accompagner d’un verre de vin parmi nos suggestions de grands crus.

Nous contacter

Restaurant Les initiés

30 rue Bersot

25000 BESANÇON

03 81 53 39 43

Ouvert du mardi au samedi

de 12h à 15h et de 19h à 23h

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À table avec des amis,
le temps ne compte plus

Paul Bocuse
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